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 　　一，先看看世界各国对有机农业的定义：

　　欧盟委员会农业与农村发展部对有机农业的定义是：

　　有机农业是指在生产中完全或基本不用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂，而采用有机肥满足作物营养需求的种植业，或采用有机饲料满足畜禽营养需求的养殖业。

　　再看看国际有机农业运动联盟(IFOAM)将有机农业定义：

　　有机农业是一种生产系统，它能维持土壤健康、生态系统以及人类的生存。它依赖于适合本地条件的生态过程，生物多样性及循环，而非依赖于产生反作用的人工投入。

　　从这些定义中可以看出，有机农业突出了以下几大原则和特点。

　　健康——有机农业需维护和提高土壤、植物、动物及人类作为个体和共同体的健康;

　　生态——有机农业基于生态系统和循环系统，依存并仿效生态和循环的体系，最终有助维护这种体系;

　　公平——有机农业建立于人与自然及其他生命体公平共处的关系之上;

　　关爱——有机农业秉承谨慎与负责任的态度，以保护现在和将来的人类和环境的健康与幸福。

　　总结一下，有机农业的诞生就是为了更好的建立人类与自然的和谐关系，达到可持续发展的目的。

　　二，有机农业的特点与要求。

　　土壤改良——谷物轮作及绿肥(覆盖)是有机农业的基本技术，能够带来固氮的豆类作物常用作此功能;间作不仅可用以防治病虫害，也是提高土壤氮含量的方法;

　　杂草管理——有机农业强调杂草的抑制而非清除，结合使用各种文化的、生物的、机械的、物理的及化学方法而非合成除草剂;

　　虫害防治——有机农业一般采用综合病虫害防治法，可结合使用轮作、改良土壤、保持清洁、提供益虫的栖息地、防虫网、保持作物多样性等方法，可使用经过严格审核的生物灭虫剂;

　　堆肥——包括绿肥和动物粪便，堆肥广泛运用于有机农业当中，其中使用动物粪便必须经过一定的发酵过程才可用于土壤当中，且产品需经过一定时间的自然生长才可以被人食用;

　　转基因——有机农业的关键要素之一是坚决抵制转基因动植物。

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